その名はマチルダさん～BBQの会レポート～

★農薬・化学肥料は使わず、常識より安心を、効率よりも味を追求まわりの農家には「いいとは思うけど、もうからないべ」と言われてきました。 もっと大きくなれ、もっとたくさん出来ろと、農薬や肥料をどんどん与えられて育った野菜は鶏はブロイラー、魚は養殖ハマチのようなものです。わたしたちは沢山作ろうと欲張りません。大自然の厳しさを生かし、生命力あふれる、深い味わいの野菜を作ります。★「特別に香りが高いね」「こんなに甘味の強い野菜はめずらしい」おかげ様で、百貨店のバイヤーさんに、有名なシェフに、そんな風にいっていただけるようになりました。農協出しはせず、個人・契約店舗・百貨店との直接取引をマイペースに行っています。★神戸から移住して農業をはじめて１６年この野菜に誰よりも私たちが惚れ込んでいます明人はサラリーマン。寛子は料理学校の先生をしていました。食べること、料理することが好きでたまらない、普通の神戸の人間でした。北海道ならではの寒暖の差、羊蹄山の湧水、厳しい自然の中で生まれる大自然の力強さを感じる味に、誰よりも私たちが惚れ込んでいます。毎日の様子はfacebookで情報発信していますのでぜひご覧ください。↓↓↓